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GB31605—2020《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》发布

发表日期:2020/10/14 10:14:30 来源:国家卫生健康委员会官网 评论 总点击量:

10月13日,国家卫生健康委员会官网发布消息,近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2020年第7号公告,发布了包括GB31605—2020《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》在内的42项新食品安全国家标准。

本次发布的《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》(GB31605—2020)是以我国食品冷链物流行业现状为基础,以保障食品安全为目的,参考国内外相关法规标准,规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则,适用于食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。在疫情防控新形势下,标准适当增补污染防控相关要求,实现与疫情防控管理措施相互衔接补充,围绕避免食品交叉污染、保护作业人员、严格企业主体责任等三个方面,结合食品冷链物流的特点,在基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等章节均补充了当食品冷链物流关系到公共卫生事件时食品经营者应采取的措施和要求,防止食品、环境和人员受到污染和感染。


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